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家常回锅肉的做法步骤_澳门葡京真人赌场

家常回锅肉的菜谱图片
更新于:2019-11-28 06:32:37
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食材明细

家常回锅肉的做法详细步骤

第1步
猪三线肉让老板把皮烧制下,拿回家刮洗干净,放入锅里,加入冷水,放点姜,煮至筷子可以搓进去即可,夹出凉凉,切片备用,趁煮肉的时间,把洋葱洗净切块,青椒洗净切块,姜切片,蒜苗切段,把切好的三线肉倒入锅中小火煸出油份,煸油这步要有耐心,中小火,煸出超级多油,待肉有点卷,有点焦的状态(我喜欢焦点,如果怕嚼不动就少煸下)
煸出的油我觉得太多,舀了些出来,恐怖,这么多
步骤图:猪三线肉让老板把皮烧制下,拿回家刮洗干净,放入锅里步骤图:煸出的油我觉得太多,舀了些出来,恐怖,这么多
第2步
把肉堆锅边,倒入姜片,花椒,豆瓣酱炒香,然后和肉一起煸炒,倒入料酒,老抽,糖,煸炒,倒入洋葱,煸炒,倒入青椒,煸炒,今天加了些提前泡好的武隆苕粉(真的只有武隆苕粉好吃),倒入蒜苗,这个时候如果觉得淡了可以自己加盐调味,继续翻炒至蒜苗飘出香味,即可出锅。
步骤图:把肉堆锅边,倒入姜片,花椒,豆瓣酱炒香,然后和肉一

家常回锅肉的做法小贴士

猪皮一定要让老板烧制,刮洗干净,不然不糯不软

家常回锅肉的营养分析

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